CROQUETAS DE LA ABUELA
Ingredientes para 4 personas:
100 gr.de carne pollo picada
100 gr de carne picada de cerdo
100 gr. de patatas hervidas
100gr. de harina
2 cebollas
1 cucharada de mantequilla
1/4 de litro de leche
2 huevos
pan rallado, aceite de oliva, sal y pimienta
elaboración:
En una sartén con aceite salteamos la cebolla, la carne picada de cerdo y de pollo y la patata.
Lo salpimentamos y añadimos la harina, la mantequilla y la leche.
Todo removiendo, para que no haga grumos, lo dejamos cocer hasta que quede una pasta espesa.
Lo dejamos enfriar.
Cogemos trocitos de pasta y formamos las croquetas.
Las pasamos por el huevo batido y luego por pan rallado.
Una vez preparadas, las freímos en una sartén. Es importante que el aceite esté bien caliente.
