COLAS DE RAPE CON SALSA DE Nueces
ingredientes para 4 personas:
4 Colas de rape pequeñas
Crema de leche
4 nueces
200 gr de Judías verdes.
100 gr de zanahorias
200 gr de arroz
elaboración:
poner a hervir el arroz 12 minutos.
Filetear el rape, lo salpimentamos y en una sartén, lo preparamos hasta que esté bien hecho. apartamos.
En una cazuela ponemos la crema de leche a reducir, añadiremos las nueces, sal, pimienta y lo trituraremos todo.
Esta salsa la pondremos encima del rape.
hervimos las judías verdes y las zanahorias cortadas en cuadraditos, 3 o 4 minutos, las escurriremos y pondremos encima del rape para dar color.
Por último, añadiremos el arroz hervido como guarnición.
