PASTEL DE MACARRONES
Ingredientes para 4 personas:
350 grs de macarrones
400 grs de tomate triturado
2 zanahorias medianas
1 calabacín
1 cebolla
200 grs de champiñones
1 brick de crema de leche (200 grs)
100 grs de queso emmental rallado
sal, pimienta y orégano
aceite
elaboración:
Hervir la pasta en abundante agua, sal y un chorrito de aceite.
Picar las verduras pequeñas y sofreír en aceite, añadir sal, pimienta y una pizca de orégano.
En un bol aparte, mezclar la crema de leche con el queso rallado y una pizca de sal. Reservar.
Una vez hervida la pasta, escurrirla y mezclarla con las verduras sofritas.
Untar un molde de paredes altas (y que pueda ir al horno) con un poco de mantequilla.
Verter los macarrones y por encima, la mezcla de crema de leche y queso rallado y hornear unos 12 minutos, hasta que quede un poco gratinado.